牛舎なう！

　アパートの友だちから、アーサをもらいました！ 　「アーサ」は、内地の「あおさ」のような海藻です。 　今の季節、南恩納の干潟はアーサ色。 　鮮やかな緑色の海藻が、ふわふわ浮いています。 　これは去年、ビーチクリーン（海辺清掃）をしたときの写真です。 　きれいにしてくれたお礼にと、うみんちゅさんが網をたぐり寄せます。 　大きな網には、アーサーがびっしりとからまっていました。 　あ、「アーサ」と書きますが、「アーサー」といいます。 　ちなみに「ゴーヤ」は、「ゴーヤー」といいます。 　スーパーで売っているのは乾燥アーサーだけで、値段も高いんです。 　網にからまったアーサーを、たくさん採りました。 　が、家で洗っても、泥が取れない！ 　20回以上ザルで洗いましたが、砂と泥が抜けませんでした。 　ちなみに、アパートの友だちはアーサー工場で働いています。 　工場では、洗濯機のような機械で何度も洗います。 　そして最後はピンセットで、一つ一つごみを取り除くそうです。 　採れたてのアーサーを食べられるのは今だけ！ 　ゆし豆腐とアーサーのお味噌汁がおいしいんです。 　「ゆし豆腐」は、型に入れる前の柔らかいお豆腐です。 　沖縄では、「ゆし豆腐」と、固めの「島どうふ」が一般的です。 　ゆし豆腐は、家で簡単に作れます。 　１．成分無調整の豆乳を、沸騰直前まで温める。 　２．火を止めて、にがりを入れる。 　３．かるくまぜて、ふたをして5分おく。 　４．ふわふわの「ゆし豆腐」のできあがり。 　材料は、豆乳とにがりだけです。 　分量はにがりによって違うようで、にがりパックに書いてあります。 　アーサーは、最後にお味噌汁に入れればOK。 　一番楽で、おいしいお味噌汁です。 　花麩とアーサーの「お花畑汁」。 　今週から1ヶ月くらいが、潮干狩りの季節です。 　泥の取り方を習って、天然アーサを食べられるようになりたいです！ 　 　＊あ、4万アクセスが近づいてきました！ 　　カウンタで、「40000」の数字を見た方は、ぜひご連絡くださいね～
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